«Коптильня» — ресторан и бар с обширным меню, лучшие интернациональные блюда мировой кухни и авторские блюда сочетающие продукты местного производства. Все блюда по-своему идеально сочетаются с винной и пивной картой, которую наши сомелье подобрали в соответствии с каждым компонентом, как и настойки собственного приготовления, опираясь на правила food pairing. Давно признанный в мире формат специального сочетания блюд и напитков стал доступен в Воронеже именно в «Коптильне».
В ресторане собственный гриль и дизайнерская пивная башня с 30 кранами пенного напитка, а также винотека «Wine Art Bar&Shop» с широкой винной картой и возможностью купить и забрать с собой понравившийся напиток по розничной цене. Кухню проекта возглавил бренд-шеф команды RP Евгений Матусевич. Он создал меню, где соседствуют Одна из особенностей и гордость нашего заведения — печь в которой мы запекаем, предварительно выдержанные в рассолах и маринадах блюда, от 12 часов и боле, а также используем метод холодного копчения.
Гости любят это место и оставляют преимущественно положительные отзывы:
«Были в Воронеже в начале июля проездом. Остановились переночевать, отдохнуть в отеле Петровский пассаж. Посмотрели, куда бы сходить поужинать. Выбрали ресторан Коптильня. Понравилось все: и интересное место, это здание старинного винзавода, и концепция ресторана, все копчёной, и, конечно, наш официант Степан. Чудесно посидели, пообщались со Степанов, который много рассказал о концепции ресторана, о приёма копчения, об акциях. Побольше бы таких знатоков в ресторанах! Рекомендую всем Коптильню к посещению! Если, вдруг, опять судьба нас занесёт в Воронеж, обязательно сходим поужинать»
Анжелика
«Это ресторан. Хорошее обслуживание, легкий налет пафоса и интерьер с претензией на индивидуальный стиль. Чуть подороже чем Гриль- Бар „Фибоначи“… красивая подача блюд. Оригинальные рецепты как еды так и коктейлей. Большая парковка. Удобные диваны. Коктейли в которых не экономят на алкоголе. Кстати, Очень большой выбор алкоголя. Что бы понять „ваше“ это заведение или нет- надо посетить»
Егор
